辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得，深受我国西南地区人们的欢迎。下面小编就来讲讲如何简单制作出辣椒油！

　　主料：辣椒粉100克
　　辅料：调和油适量、桂皮2片、香叶1片、八角1个、花椒适量、芝麻适量

　　做法：

　　1、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

　　2、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。