肉桂来源于樟科植物肉桂的树皮，是腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、心腹冷痛，虚寒吐泻、阳痿、宫冷等病患者的保健佳品。

　　食谱精选：

　　1.桂皮山楂饮：取肉桂6克，山楂10克，红糖30克。将肉桂、山楂加清水适量，武火煮沸后，转文火煮30分钟，去渣取汁，放人红糖烊化饮服。本品具温胃散寒，消食导滞之功效。适用于胃脘闷满作痛，干噫食臭之气，厌食而大便不爽等症。
　　2.肉硅羊肉汤：取羊肉1000克，肉桂10克，草果5个，香菜及调料适量。将羊肉洗净，切块，余药布包，加水同炖沸后，调入椒、姜末、食盐、黄酒等。炖至羊肉熟烂后，去药包，调入葱花、味精及香菜等，再煮一二沸即成。本品具健脾温肾之功效。适用于脾肾阳虚之四肢不温、纳差食少、腰膝酸软、脘腹冷痛等症。
　　3.肉桂粥：取肉桂、茯苓各2克，桑白皮3克，大米50克。将上药水煎取汁，加大米煮稀粥，每日1剂，作早餐食用。本品具温阳化饮之功效。适用于水饮停蓄，上逆于肺所致的胸满、咳逆、痰白稀、欲呕、饮食不下、下则呕逆等症。

　　现代研究：

　　肉桂含挥发油。油中主要成分为桂皮醛、桂皮酸、醋酸苯丙酯、醋酸桂皮酯、肉桂醇、香豆素等。此外，尚含胆碱、b-谷甾醇、原儿茶酸、鞣质、水芹烯、丁香油酚、桂皮苷和肉桂苷等。桂皮醛具有明显的镇静、解热作用，肉桂中的二萜类成分有抗补体作用。

　　小贴士：

　　阴虚火旺，里有实热，血热妄行出血及孕妇禁服。