不少人惯用饮酒的办法对付严寒。《水浒传》中“林教头风雪山神庙”一回，就有声有色地叙述林冲沽酒御寒的经过，其实，饮酒御寒是人们自古以来的一种误解。

　　一般来说，喝酒可使呼吸加快、血管扩张，血液循环的速度随之加快，热量消耗增加，让人感到身上热乎乎的，同时，由于酒精能导致神经出现短时的兴奋，这样全身就有一种温暖和舒适的感觉。实际上这只是暂时现象，稍后它就会导致体表热量大量发散，不但不能保温，反而会使人感到格外寒冷。特别是酒喝多时，可引起体温调节功能失调，热量丧失增多，这时，胃受酒精的麻醉，功能也明显下降，人体产热功能减弱。如果饮酒后外出，特别容易患上感冒，所谓“酒寒”就是因此产生的。

　　所以，御寒一是要进食有营养的食物，增加热量；二是加强保暖。若是单纯靠饮酒御寒，反倒不耐寒。饮酒御寒不可取。