黑米富含花青素、蛋白质、维生素与多种矿物质，是有色糙米，比糯米好消化。平常不妨多煮一些黑米饭，做成黑米露，香浓滑顺好好喝！
　　
　　【黑米饭】

　　食材：黑米1米杯、白米1/2米杯、水330ml。
　　点此看做法
　　
　　小贴士：
　　
　　黑米加些白米一起煮，口感较好。
　　1杯黑米+水230 ml。1杯白米+水210 ml。以此类推。
　　
　　【桂圆黑米露】
　　
　　食材：黑米饭1/2碗、带壳龙眼干8颗、红冰糖适量、冷开水500ml。

　　做法：
　　
　　1.桂圆剥壳，以少许的温热水泡软放凉。用食物剪刀轻轻剪开，顺着果核将桂圆肉取下。

　　2.果汁机加入黑米饭、桂圆肉和水，搅打均匀。

　　小秘诀：加热加红冰糖略煮一下，让黑米露糊化，味道融合，口感更加滑顺美味。
　　
　　【芝麻黑米露】
　　
　　食材：黑米饭1/2碗、焙煎黑芝麻1大匙、黑糖适量、冷开水500ml。(黑芝麻酱或黑芝麻粉也可。)

　　做法：
　　1.黑芝麻以研磨钵磨碎，营养好吸收。(若无研磨钵，可以将焙煎芝麻放在碗内，以菜刀柄前端压碎。) 

　　2.果汁机加入黑米饭和水，搅打均匀。

　　小秘诀：加黑糖和黑芝麻略煮一下，让黑米露糊化，味道融合，口感更加滑顺美味。

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