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扇贝有毒，请勿食用

发布时间：2019/7/17 11:05:02 浏览数：618

　　扇贝美味可口，但随时会吃到肌肉瘫痪。食环署食物安全中心昨日公布，在荃湾杨屋道街市一个扇贝样本中，发现含有高浓度的“麻痹性贝类毒素”(PSP)。吃数只后严重者会肌肉瘫痪，甚至呼吸停顿死亡，该署呼吁市民暂时停止食用扇贝。而月中曾有市民吃了购自同一街市的带子后舌部麻痹，暂时未知两者是否有关连。

　　当局不排除有更多人吃了毒扇贝，正追查有关扇贝的来源，而业界表示扇贝多来自内地。

　　该名53岁男子，在本月15日购买大量海鲜回家与家人“打边炉”，在进食带子后10分钟，出现舌部麻痹徵状，遂立即与家人停止食用。该男子没有看医生及入院，事后主动致电卫生署报告情，他现时已痊癒。

　　来自荃湾杨屋道街市

　　至于昨被食环署验出含毒素的扇贝样本，主要是该署在恒常监察计划中发现。样本来自荃湾杨屋道街市地下51号档“明记海鲜”，食物安全中心首席医生(风险管理)莫天娜说，样本的毒素含量高达每100克含1922微克，属于颇高水平。

　　含量超美国标准23倍

　　根据本报从美国食品及药物管理局(FDA)网页取得的资料，贝类海产样本的PSP含量，若超过每100克含80微克的标准，卫生当局便要向公众发出警告，因此，食环署今次样本的PSP含量，已经超过美国标准的23倍。

　　莫天娜指出，市民只要进食小量，甚至数只，已有机会中毒。轻者出现口部、手脚麻痹及屙呕等徵状，严重者会肌肉瘫痪，甚至呼吸系统停顿，引致死亡。

　　轻者麻痹严重可致肌肉瘫痪

　　莫天娜又说，中心正调查问题海产的来源，并到有关档位销?余下的扇贝，暂时未知有多少海产流出市面，由于问题扇贝的毒素含量高，呼吁市民暂时停止食用。

　　至于食环署会否就事件增加贝类海鲜的抽验次数，她没有正面回应，只表示政府一直有将贝类海产纳入恒常监察计划内，亦没有透露今次抽验的贝类海产数量。

　　她强调，有关毒素存在于天然海域，双贝类海产一定存在此风险，即使将之彻底煮熟，仍不能消除有关毒素，呼吁市民每餐只吃小量贝类食物，以及不要吃内脏部分；小朋友及长者进食贝类海产时更要小心，若进食后不适，应即时看医生。

　　食物安全中心发言人说，根据过往文献，贝类毒素含量每100克含80微克，已经需要跟进，中心亦参考这做法。一般而言，市民在进食毒贝类海产后，约数分钟至数小时已经出现中毒徵状。

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